Terroir d’initiés
Climat réputé de la Côte de Nuits, Le Vaucrain offre une profondeur et une complexité proches des grands villages voisins, à un niveau de prix encore raisonnable.
Millésime d’exception
2023 signe une année généreuse et parfaitement mûre en Bourgogne, donnant un vin précis, aromatique et harmonieux, promis à une très belle évolution.
Style contemporain
Vinifications ajustées au millésime (extractions mesurées, bois discret) pour un Pinot Noir pur, digeste et élégant, au fruit éclatant et aux tanins soyeux.
La pépite confidentielle de la Côte de Nuits
Ce Côte de Nuits-Villages « Le Vaucrain » naît sur un terroir privilégié, situé aux portes des grandes appellations de la Côte de Nuits. Ici, les sols calcaires et la pente idéale offrent au pinot noir un écrin rare, capable de produire des vins à la fois racés, précis et d’une belle intensité. Le nom de ce climat, encore discret aux côtés des crus plus célèbres, en fait une véritable pépite pour les amateurs de Bourgogne à la recherche d’authenticité et de personnalité.
Le Vaucrain se distingue par son style affirmé : un rouge de Bourgogne qui allie profondeur et élégance, avec une structure sérieuse portée par un terroir naturellement généreux. Plus confidentiel que les appellations voisines, il offre un rapport plaisir/rareté particulièrement séduisant, tout en restant fidèle à l’ADN de la Côte de Nuits : un pinot noir qui raconte son origine avec franchise, sans artifice, taillé aussi bien pour être découvert aujourd’hui que pour être attendu en cave quelques années.
Éclat de fruit et profondeur calcaire
La robe se présente d’un rubis profond, aux reflets grenat sur le bord du disque, annonçant une belle concentration sans lourdeur.
Le nez s’ouvre rapidement sur un cortège de petits fruits rouges et noirs (griotte, mûre, cassis), relevés de notes florales et d’épices douces. Des nuances de réglisse, de poivre et une touche vanillée apportée par l’élevage complètent un bouquet intense et raffiné, typique des beaux Pinot Noir de 2023.
La bouche conjugue densité et grâce. L’attaque est ample, juteuse, portée par un fruit de cerise noire et de cassis, puis la texture se déploie sur des tanins fins et soyeux, parfaitement intégrés. Une acidité équilibrée étire le vin, lui donnant relief et allonge. La finale, longue et savoureuse, persiste sur les fruits mûrs, les épices douces et une subtile touche minérale héritée des calcaires de Comblanchien, qui appelle la table et promet une évolution harmonieuse sur plusieurs années.
2023
Un Côte de Nuits-Villages de terroir, concentré et harmonieux, qui offre en 2023 une expression raffinée et déjà savoureuse du Pinot Noir de Comblanchien.
Côte de Nuits Villages Le Vaucrain 2023
Domaine Louis Jadot
Origine :
France - - Côtes de Nuits AC
Cépages :
100% Pinot Noir
Vinification :
Vendanges manuelles de Pinot Noir issus de vieilles vignes sur sols argilo-calcaires de Comblanchien. Tri minutieux des raisins, puis fermentation en cuves à température contrôlée, en rouge, avec des extractions volontairement modérées afin de préserver la pureté du fruit et l’équilibre naturel du millésime 2023. Selon les domaines, une part de vendange entière peut être utilisée pour apporter énergie aromatique et finesse tannique. L’approche générale en 2023 privilégie la précision et la buvabilité : macérations maîtrisées, recherche de texture soyeuse plutôt que de puissance démonstrative, et respect du caractère du terroir de Vaucrain.
Élevage :
Élevage d’environ 12 mois en fûts de chêne, avec une proportion mesurée de bois neuf (environ 20–30 % selon les producteurs). Certains domaines complètent par quelques mois de repos en cuve inox avant mise, afin d’affiner la texture et d’intégrer le boisé sans dominer le fruit. Pas de collage ni de filtration chez certains producteurs, pour conserver l’intégrité aromatique et la profondeur du terroir.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2028 - 2032
Garde :
À déguster de préférence avant 2033
Robe :
Robe rubis profonde, brillante, aux reflets grenat sur le bord du disque, signe d’une belle concentration.
Nez :
Bouquet intense de griotte, mûre, cassis, complété par des notes florales, de réglisse et de poivre doux, avec une touche vanillée liée à l’élevage sous bois.
Bouche :
Attaque ample et juteuse, milieu de bouche dense mais aérien, tanins fins et soyeux, acidité équilibrée apportant fraîcheur et allonge, finale longue sur les fruits noirs, les épices douces et une subtile minéralité calcaire.
Accords mets :
Volaille rôtie aux champignons des bois, Côte de veau grillée, jus réduit et purée de céleri, Filet de canard rosé, sauce aux griottes, Pigeon rôti, polenta crémeuse et légumes racines, Fromages affinés à pâte molle (Brillat-Savarin, Reblochon)